Authentic Thai

Kommen Sie in den Genuss echter thailändischer Küche in seinem Restaurant! Chef Pisan Chopsereeying wurde 1976 in Mae Hong Son, Thailand geboren und arbeitete über zwei Jahrzehnte in erstklassigen Hotels und Resorts zwischen Bangkok und der Schweiz. Er war Sous-Chef des mit Gault-Millau-Punkten ausgezeichneten Restaurants Samui-Thai im Seerose Resort & Spa am Hallwilersee, stand als Thai-Koch im Hotel Schweizerhof Zermatt am Herd und leitete die Küche des „Lanna Thai“ in Zermatt. In dieser Zeit verfeinerte er seine Handwerkskunst und wurde für seine Liebe zum Detail, seine Pünktlichkeit und sein hohes Qualitätsbewusstsein geschätzt. Nach seinem Studium am Rajabhat Institute in Bangkok (Abschluss in Food and Catering) und dem Bachelor of Sciences in General Home Economics absolvierte Pisan zusätzliche Ausbildungen und ist durch das Thai-Swiss Culinary Education Center als Thai Chef Level 3 zertifiziert. Diese fundierte Ausbildung, verbunden mit jahrelanger Erfahrung, macht ihn zu einem Meister der thailändischen Küche. Für Chef Pisan ist Kochen mehr als nur eine Arbeit – es ist eine Leidenschaft. Seine Philosophie basiert auf dem authentischen Geschmack Thailands: frische Kräuter, aromatische Gewürze und sorgfältig ausgewählte Zutaten, die in perfekter Balance zwischen süss, sauer, scharf und salzig harmonieren. Jede Speise ist ein Kunstwerk, das den Gästen ein Stück seiner Heimat nahebringt. Er legt grossen Wert auf Mise en place, sorgfältige Organisation und saubere Arbeitsweise; gleichzeitig bleibt er offen für kreative Interpretationen, die traditionelle Rezepte mit europäischen Einflüssen kombinieren. Durch seine Tätigkeit in Schau-Küchen hat er gelernt, seine Leidenschaft auch mit den Gästen zu teilen. Pisans freundliche und ruhige Art sowie sein stetiges Lächeln schaffen eine warme und einladende Atmosphäre. Er arbeitet gern mit frischen Produkten aus der Region und verwendet nachhaltige Zutaten, wann immer dies möglich ist. Sein Team fördert er durch Schulungen und gegenseitigen Austausch, damit jeder Teller mit viel Know-how und Liebe zubereitet wird. Lassen Sie sich in seinem Restaurant von exotischen Aromen und herzlicher thailändischer Gastfreundschaft verzaubern. Ob für ein romantisches Dinner zu zweit, einen gemütlichen Abend mit Freunden oder eine Firmenfeier – Chef Pisan und sein Team entführen Sie in eine kulinarische Welt, die Sie nicht so schnell vergessen werden. Reservieren Sie noch heute und erleben Sie thailändische Küche auf höchstem Niveau.